Sebze Çorbası

Bu çorbaya benzer çorbalar eliminasyon diyetinde (başka bir blog yazısında değineceğim bu konuya) harika oluyor.

Ne yapsam diye düşünürken aklıma İtalyan sebze çorbası “minestrone” çorbası geldi. Sebzeli içine bazen pirinç, bazen makarna, bakliyat koydukları çorba. İçinde her şey var.

İçindekiler:

• 1 Soğan (büyükçe doğradım)
• 2-3 sarmısak (ezmeden 4 e bölüp tencereye attım)
• 2-3 havuç (kolay pişmesi için minikçe doğradım)
• Kabak (havuç büyüklüğünde doğradım)
• Daha önce zeytinyağında sotelediğim minik sarı kabakları doğrayıp bu çorbada değerlendirdim. (her şey pişince içine en son attım.
• Minimum 24 saat suda beklettiğim ve haşlayıp buzluğa kaldırdığım fasulye
• Pirinç makarnası. (Pirinç koysam daha sağlıklı bir seçenek olacağı kesin. Canım noodle tarzı istedi bu sefer.
• Kale ve kereviz tozu
• Baharatlar

Tüm malzemeyi tencereye koyup üzerine su ilave edip pişirdim. Altını kapatmaya son 10 dakika kala pirinç makarnası fasulye ve daha önceden pişirdiğim minik sarı kabakları ilave ettim.

Afiyet olsun